Orientalischer Brokkolisalat: Basische Nährstoffbombe

Orientalischer Brokkolisalat: Basische Nährstoffbombe

Wie fatal ist es eigentlich, dass ich ein absoluter Brokkoli-Liebhaber bin und es noch kein einziges Brokkoli-Rezept auf meinem Blog gibt? Dies liegt vielleicht daran, dass Brokkoli einfach eine super Beilage ist. Ich liebe z.B. Brokkoli mit Kartoffeln und Lachs. Mein absolutes Lieblingsgericht. Nur aber jetzt vielleicht kein ultraspannendes Gericht, welches man auf dem Blog [...]

Oliven: Wertvolle Polyphenole und Bitterstoffe + Olivenpaste Rezept

Oliven: Wertvolle Polyphenole und Bitterstoffe + Olivenpaste Rezept

In letzter Zeit beschäftige ich mich mehr und mehr mit den verschiedensten sekundären Pflanzenstoffen. Denn diese sind ein wichtiger Bestandteil in unserer täglichen Ernährung und der Vorbeugung von zahlreichen Krankheiten. Sie sind in Obst, Gemüse, Getreide, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten enthalten und geben den pflanzlichen Lebensmitteln so z.B. ihre Farbe. Sekundäre Pflanzenstoffe gehören zwar [...]

5 Gründe, warum wir jetzt Bärlauch essen sollten + Pesto Rezept

5 Gründe, warum wir jetzt Bärlauch essen sollten + Pesto Rezept

Ein neuer Hype ist im April ausgebrochen: der Bärlauch-Hype. Wurdet ihr auch schon angesteckt oder lässt euch das Ganze noch eiskalt? Gefühlt sehe ich gerade in jeder 3. Story auf Instagram das grüne Wildkraut. Kein Wunder! Von April bis Mai hat nämlich Bärlauch Saison und wächst so z.B. auch hier in Bayern gefühlt an jeder [...]

Proteinalternative Kichererbse + Hummus Rezept

Proteinalternative Kichererbse + Hummus Rezept

Die Kichererbse macht gute Laune! Und nein das nicht, weil sie uns alle zum Kichern bringt und ordentlich lustig macht, sondern weil die Nährstoffvielfalt der leckeren Hülsenfrucht einfach nur gute Laune verbreiten kann 🙂 Seitdem ich mich basenüberschüssig ernähre haben Hülsenfrüchte allgemein und somit auch die Kichererbse enorm an Bedeutung bei mir gewonnen. Die klassischen [...]