vegane Süßkartoffel-Brownies

vegane Süßkartoffel-Brownies

Heute gibt es eine kleine Hommage an die Süßkartoffel. Ich habe mir vorgenommen mehr saisonale und regionale Obst- und Gemüsesorten einzubinden und da musste ich doch direkt an die gute Süßkartoffel denken. Die Süßkartoffel wird nämlich gern einmal unterschätzt, gehört aber tatsächlich zu einer der gesündesten und nährstoffreichsten Gemüsesorten und damit auch zu den basischen [...]

Mein Ernährungsprinzip + Rezept

Mein Ernährungsprinzip + Rezept

Immer wieder erreichen mich Fragen nach meiner Ernährung. Gern antworte ich, dass ich mich basisch und nach dem 80:20 Prinzip ernähre (mehr dazu hier). Doch eigentlich ist es viel mehr als das und eigentlich reicht es auch nicht aus sich an ein Ernährungsprinzip entlangzuhangeln. Sei es Clean Eating, Low Carb, Keto oder eben die basische [...]

Gefüllter Butternusskürbis

Gefüllter Butternusskürbis

Hey, wie ist die Lage bei euch da draußen? Dadurch, dass wir aktuell alle mehr Zeit zu Hause verbringen, können wir die Zeit doch sinnvoll nutzen. Ich nutze die Zeit beispielsweise dafür neue Rezepte auszuprobieren. Diese Woche war leider nicht mehr all zu viel von meinen "Klassikern" in der Gemüseabteilung zu kriegen. Aus diesem Grund [...]

Low Carb Brot: Brot ohne Weizen und Hefe

Low Carb Brot: Brot ohne Weizen und Hefe

Das Rezept hat etwas länger gedauert, aber hier ist es nun: Mein Low Carb Brot Rezept! Meine Anforderungen an ein Brot sind mittlerweile nämlich relativ hoch. Ohne Weizen und bestenfalls auch ohne Hefe sollte es sein. Und dann soll es am Ende auch noch schmecken und nicht beim ersten Anschnitt wieder zusammenfallen. Wenn es euch [...]

Saftiger Schoko-Zucchini-Kuchen

Saftiger Schoko-Zucchini-Kuchen

Liebe geht durch den Magen? Bei diesem Kuchen auf jeden Fall! Denn dieser schmeckt nicht nur göttlich, sondern gehört auch noch zu der gesunden Variante an Kuchen. Immer wieder gern lass ich mich auch von den Rezepten meiner lieben Kollegin Hannah Frey von Projekt: Gesund leben inspirieren. Und so auch bei diesem zuckerfreien Schoko-Zucchini-Kuchen. Die [...]

(Warmer) Apfel-Karotten-Salat

(Warmer) Apfel-Karotten-Salat

In Berlin hatte ich vor kurzem ein neues kleines Café entdeckt und mich schon jetzt bereits halb durch die Speisekarte geschlemmt. Mein absoluter Favorit: der warme Apfel-Karotten-Salat! Den fand ich so lecker, dass ich ihn direkt zu Hause nachgemacht habe. Und das Beste: der Salat ist wirklich total easy zuzubereiten. Ihr braucht nur ein paar [...]

Perfekt für die kalten Tage: Die Maronen-Suppe

Perfekt für die kalten Tage: Die Maronen-Suppe

Der perfekte Snack im Herbst und Winter, der euch garantiert satt macht? Maronen! Gerade jetzt auf dem Weihnachtsmarkt ist die Versuchung immer groß zu all den ungesunden Leckereien zu greifen. Auf welchen Snack ich aber immer wieder gern auf dem Weihnachtsmarkt zurückgreife, sind die leckeren Esskastanien. Aber auch zu Hause dürfen sie zurzeit nicht fehlen [...]