Basische Brotaufstriche

„Ja, aber wenn du dich basisch ernährst, was machst du dann aufs Brot?“.

Erst einmal die gute Nachricht: Du kannst in einer basenüberschüssigen Ernährung auch Brot essen. Hier kommst du zu meinem Low Carb Brot Rezept. Und nun die weitere positive Nachricht: Es gibt sooo viele gesunde Möglichkeiten neben Wurst und Käse, was du auf dein Brot machen kannst. Von leckerem Gemüse wie Gurke, Paprika, Tomate, Radieschen mit diversen Sprossen & Kräutern (Just Spices* hat z.B. super Mixe für die Brotzeit) , dem klassischen Avocado-Brot, Cashewkäse bis hin zu diversen leckeren Aufstrichen.

2 ganz einfache, nährstoffreiche und wirklich leckere Rezepte möchte ich euch heute in diesem Beitrag vorstellen:

Tomate-Paprika Aufstrich

Zutaten:

• 50g Sonnenblumenkerne
• 1/2 Paprika
• 1/2 Schalotte
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Omega-3 Öl (z.B. von NORSAN*)
• 1 EL Zitronensaft
• 2-3 EL Tomatenmark
• 2 EL kleingehackte Kräuter oder TK-Kräuter
• 1/2 TL Paprikapulver
• Salz/Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Sonnenblumenkerne in einen Multizerkleinerer geben und klein hacken.
2. Nun die Paprika und Schalotte in kleine Stückchen schneiden und zusammen mit etwas Tomatenmark, Olivenöl und Omega-3-Öl dazugeben und alles cremig pürieren.
3. Das Ganze mit etwas Zitronensaft, Kräutern, etwas Paprikapulver und Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und abschmecken.

Rote Beete Aufstrich

Zutaten:

• 1 Rote Beete (gekocht)
• 30g Cashewkerne
• 20g Mandeln
• 1/2 TL geriebener Meerrettich
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL kleingehackte Kräuter oder TK-Kräuter
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• Salz/Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Cashewkerne und Mandeln in einen Multizerkleinerer geben und klein hacken.
2. Anschließend die Rote und Meerrettich dazugeben und nun alles cremig pürieren
3. Das Ganze mit etwas Zitronensaft, Kräutern, etwas Kümmel und Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und abschmecken.

Ebenso findest du auf meinem Blog aber bereits auch folgende Rezepte:

Hummus

Olivenpaste

Bärlauch-Pesto (auch möglich als Aufstrich)

Avocado-Schoko-Dessert (auch möglich als Aufstrich)

Und als kleiner Tipp: Die Aufstriche passen auch hervorragend als proteinreiche Beilage zu leckeren Gemüse-Bowls 🙂

Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst es euch schmecken

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