Ernährung bei Krebs: Meine 10 persönlichen Tipps

Puh ich weiß noch genau wie viel gut gemeinte Ratschläge ich damals während meiner Therapie bekommen habe. Vegan, ketogen und Low Carb sind hier ganz groß im Rennen. Ich will damit auch nicht sagen, dass diese Ernährungsformen falsch sind. Hast du diese ganz bewusst gewählt und sie tut dir gut, dann ist das auch vollkommen okay. Doch kann man mit all diesen Ernährungsformen auch viel falsch machen, und so beispielsweise wichtige Faktoren außer Acht lassen, die am Ende kontraproduktiv sein können. Ernährst du dich Low Carb oder Ketogen musst du nämlich bewusst schauen, wie und mit welchen Lebensmitteln du beispielsweise deinen regelmäßigen Proteinbedarf deckst. Ernährst du dich vegan, sind verschiedene Vitamine und Mineralstoffe wie beispielsweise Vitamin B12 und Calcium große Themen und wie man sich diese bestenfalls über die Ernährung beschaffen kann. Ebenso greift man bei der veganen Ernährung schnell zu Sojaprodukten, die vielleicht für die eine Person gut sein können, für die andere (Beispiel stark hormonrezeptor positiver Krebs) wiederum eher kontraproduktiv sein können. Höre also am besten auf deinen Körper, versuche vielseitig zu essen und deinen Körper mit ausreichend guten Nährstoffen zu versorgen, ganz nach dem Motto „eat the rainbow“.

Laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung sollten mindestens 20% unserer Ernährung Proteine ausmachen. Bei Krebspatienten ist der Proteinbedarf sogar erhöht. So sind Proteine beispielsweise am Aufbau unserer Körperzellen und an vielen weiteren lebensnotwendigen Körperfunktionen beteiligt. Zudem sind Proteine wichtig für den Erhalt unserer Muskulatur und für unsere Immunabwehr. Das heißt also mehr Fisch und Fleisch essen? Halt stopp, nein! Gerade der Fleischkonsum sollte während der Therapie nämlich definitiv reduziert werden (deshalb ist eine pflanzenbasierte Ernährung auch gar nicht soo verkehrt 😉 ). So liegt der durchschnittliche Fleischverzehr bei uns Deutschen bei 1.000g die Woche. Empfohlen werden aber max. 300-500g die Woche und dass wir hier dann bestenfalls auf gute Bio-Qualität wert legen ist, glaube ich selbstverständlich, oder? Aber wie decken wir denn nun unseren Proteinbedarf, wenn wir den Fleischkonsum reduzieren? Reich an Proteinen sind beispielsweise Nüsse, Hülsenfrüchte und Getreideformen wie Quinoa.

Ähnlich wie bei den Proteinen könnt ihr es auch bei den Kohlenhydraten und Fetten handhaben. Es geht nicht darum bewusst auf bestimmte Lebensmittel zu verzichten, sondern gute Alternativen zu finden. Greife z.B. statt Zucker zu alternativen Süßungsmitteln wie Agavendicksaft, Kokosblütenzucker etc. Greife statt Weizenprodukten lieber zu Vollkornprodukten oder Pseudogetreideformen wie Quinoa und Co. Wähle deine Fettquellen bewusst aus und versuche Transfette in z.B. Fertiggerichten, Chips und Co. zu meiden und lieber bewusst zu omega-3-reichen Lebensmitteln zu greifen.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt jeden Tag mindestens 250g Obst und 400g Gemüse zu sich zu nehmen. So wurde bereits eindeutig nachgewiesen, dass der Konsum von Obst und Gemüse z.B. Krebsformen im Magen-Darmtrakt, in den Atmungsorganen sowie von Blase, Nieren und Eierstöcken vorbeugen kann. Warum Obst & Gemüse so wichtig für uns ist? Aufgrund der Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. So werden während der Krebstherapie vor allem Kreuzblütler wie Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl, Kohlrabi oder Rosenkohl empfohlen. In Bezug auf Gemüse ist insbesondere alles, was grün ist (Stichwort Chlorophyll) oder orange ist (Stichwort Carotinoide) sehr zu empfehlen. Doch auch im Bereich Obst ist der Auswahl keine Grenzen gesetzt. Beeren (insbesondere Himbeeren 😉 ) werden vor allem wegen der enthaltenen Ellagsäure und der Polyphenole empfohlen.

Extra Tipp: Für die bessere Verträglichkeit + Erhalt der guten Nährstoffe, das Gemüse leicht Dünsten oder Dampfgaren.

Mindestens 1,5 -2 l pro Tag trinken. Am besten Wasser oder Kräutertee. Ist euch Wasser zu geschmacksneutral dann versucht es doch einmal mit Infused Water. Ingwerwasser, Zitronenwasser oder Wasser mit Minze oder Gurke kann ich hier z.B. Sehr empfehlen.

Bei Diagnosestellung hat der Großteil der Krebspatienten einen Vitamin D Mangel. Vitamin D ist wichtig für unseren Stoffwechsel, unsere Knochen und unser Immunsystem. Zudem hat Vitamin D aktiven Einfluss auf unseren Hormonhaushalt. Lasst hier hingehend also bestenfalls eure Blutwerte prüfen. Im Blut sollte bestenfalls eine Konzentration zwischen 35 und 60 ng/ml Vitamin D vorhanden sein. Ist dies nicht der Fall, solltet ihr zusammen mit eurem Arzt die Möglichkeit einer Supplementierung besprechen.

Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Schalotten, Schnittlauch, Kresse, Sprossen und Co. – all diese Kräuter solltet ihr nun bewusst mehr in eure Ernährung integrieren. Zudem sind auch Gewürze wie Ingwer und Kurkuma sehr hervorzuheben. Kurkuma besitzt z.B. leberschützende Eigenschaften und wirkt antibakteriell und entzündungshemmend. Bereits eine Messerspitze oder 1 TL Kurkuma haben hier bereits einen positiven Effekt und sind vollkommen ausreichend.

Und wenn wir gerade beim Thema Leber sind. Chemotherapie und die vielen Medikamente werden insbesondere über die Leber abgebaut. Um diese nicht noch weiter zu schwächen, empfehle ich den Alkoholkonsum zu reduzieren oder sogar während der Therapie komplett einzustellen. Dass Alkohol keine guten Eigenschaften hat und uns auch nicht mit guten Nährstoffen versorgt, sollte nichts Neues sein 😉

Um neben der Leber aber auch unseren Magen-Darm Trakt, der unter der Chemotherapie sehr in Mitleidenschaft gezogen wird, etwas Gutes zu tun sollten wir mehr Ballaststoffe zu uns nehmen. Ballaststoffreiche Lebensmittel sind z.B. Haferflocken, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen.

Probiert mehr Bitterstoffe in eure Ernährung zu integrieren. Die Bitterstoffe in Gurke, Radieschen, Sprossen, Ingwer, Löwenzahn und Rucola sind reich an guten Nährstoffen und helfen beispielsweise auch gegen die Übelkeit.