Gesunde Lebkuchen Plätzchen

Gesunde Lebkuchen Plätzchen

Gesunde Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen? Klaro geht das! Die letzten Jahre gab es bei mir meist die Schoko-Mandel-Plätzchen oder die Erdmandel-Cookies aus meinem Buch. Dieses Jahr wollte ich Plätzchen zum Ausstechen und habe die letzten Wochen eifrig experimentiert, um die optimale Kombination für Plätzchen-Teig zu finden. Das Ergebnis: ein veganer, glutenfreier und industriezuckerfreier Plätzchenteig 🙂 Die [...]

Passend zur Saison: Meine Kürbis-Kurkuma Suppe

Passend zur Saison: Meine Kürbis-Kurkuma Suppe

Herbst- & Winterzeitzeit —Suppenzeit! Herbst- & Winterzeit — Kürbiszeit! Ist so, oder? Und da der Hokkaido Kürbis neben dem Grünkohl eines meiner liebsten Gemüse-Sorten ist, sollte an dieser Stelle natürlich auch ein Kürbis-Suppen-Rezept nicht fehlen. Und so möchte ich euch zusammen mit meinem Lieblingsgewürz Kurkuma ein einfaches und leckeres Kürbis-Rezept mit meinem 3-in-1 Stabmixer von [...]

5 Gründe, warum wir jetzt Bärlauch essen sollten + Pesto Rezept

5 Gründe, warum wir jetzt Bärlauch essen sollten + Pesto Rezept

Ein neuer Hype ist im April ausgebrochen: der Bärlauch-Hype. Wurdet ihr auch schon angesteckt oder lässt euch das Ganze noch eiskalt? Gefühlt sehe ich gerade in jeder 3. Story auf Instagram das grüne Wildkraut. Kein Wunder! Von April bis Mai hat nämlich Bärlauch Saison und wächst so z.B. auch hier in Bayern gefühlt an jeder [...]

Eat the rainbow: Healthy Buddha Bowl

Eat the rainbow: Healthy Buddha Bowl

Was heißt eigentlich gesunde und ausgewogene Ernährung für euch? Die Definitionen gehen hier vermutlich weit auseinander. Was der eine als gesund empfindet, ist es für den ein oder anderen vielleicht sogar weit entfernt von dem, was er als gesunde und ausgewogene Ernährung versteht. Deshalb möchte ich einmal meine Gedanken dazu mit euch teilen. So grob [...]

Golden Porridge: Immunbooster zum Frühstück

Golden Porridge: Immunbooster zum Frühstück

Mein erster Blogbeitrag im Jahr 2021? Dieser muss selbstverständlich mit Ernährung zu tun haben und euch direkt zum Start in den Januar für eine gesunde & ausgewogene Ernährung motivieren 😉 Meine Lieblingsmahlzeit ist mit Abstand ja immer noch das Frühstück und ich liebe meine Frühstücksroutine und meine verschiedensten Breivariationen bzw. wartet besser ausgedrückt "Porridge-Variationen". Klingt [...]

Basische Schoko-Mandel Plätzchen

Basische Schoko-Mandel Plätzchen

Plätzchen ohne Zucker und ohne Weizen? Und dann auch noch gesund? Klaro geht das! Denn neben dem klassischen Weißmehl gibt es noch viele weitere Getreidealternative, die um einiges gesünder sind. Habt ihr zum Beispiel schon einmal probiert mit Buchweizen zu backen? Ich habe bereits vor 2 Jahren hier schon mein Rezept mit Buchweizenmehl vorgestellt und [...]

Red Energy: Meine Rote Beete Suppe

Red Energy: Meine Rote Beete Suppe

Rote Beete ist einer der gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Rote-Beete enthält wichtige Vitamine der B-Gruppe, Vitamin A und eine ordentliche Portion Vitamin C. Dazu kommen für unseren Körper wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium, Selen, Eisen, Jod, Mangan, Natrium, Zink und Kupfer sowie Phosphor. Doch im Zusammenhang mit Rote Beete lassen sich vor allem folgende Faktoren besonders [...]

Gesunder Kaiserschmarrn

Gesunder Kaiserschmarrn

Mittlerweile leben wir seit über 5 Monaten in Bayern. Wie kann es da sein, dass ich immer noch keinen Kaiserschmarrn gegessen habe?! So gern ich früher auch Kaiserschmarrn gegessen habe, aber mittlerweile sehe ich darin nur noch eine ungesunde Ansammlung von Weizenmehl, Zucker und ungesunden Fetten. Doch das muss doch auch irgendwie in gesünder gehen, [...]

Einfacher Rote Beete Salat mit Schwarzkümmel

Einfacher Rote Beete Salat mit Schwarzkümmel

Gerade jetzt im Sommer liebe ich die verschiedensten Salate und musste mit Erschrecken feststellen, dass sich meine einfachen Salatkreationen hier auf dem Blog sehr in Grenzen halten. Empfehlen kann ich euch jetzt für den Sommer z.B. meinen Apfel-Karotten-Salat , aber es gibt noch so viele weitere tolle und einfache Salatrezepte, die ich in nächster Zeit [...]

Gebackene Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Tahini

Gebackene Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Tahini

Soll ich euch eines meiner derzeit absoluten Lieblingsgerichte vorstellen? Gebackene Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Tahini. Total easy zuzubereiten und direkt integriert habe ich meine neuste Entdeckung, die Sesampaste. Wundermittel Tahini Bei Tahini, auch Tahinia oder Tahin handelt es sich nämlich um eine Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern, die vor allem in der orientalischen Küche sehr häufig [...]