Gemüse der Saison? Wie wäre es mit Fenchel? Ob im Kochtopf oder im Dampfgarer leicht angedünstet oder als Ofengemüse. Einfach lecker und vor allem unschlagbar, was die Nährwerte angeht. Mit 100g Fenchel erreicht ihr z.B. bereits 10% eures Kalium- und Calciumbedarfs. So ist Fenchel eine super Calciumquelle für Veganer. Bereits eine Portion Fenchel hat nämlich [...]
Mein Vorsatz für dieses Jahr: mehr saisonales Gemüse kaufen! Aus diesem Grund möchte ich jeden Monat auf meinem Instagram-Account aktuelles Saison-Gemüse vorstellen. Diesen Monat hatte ich damit gestartet und meine 5 liebsten Gemüsesorten der Saison vorgestellt. Vor allem gab es großes Interesse an der Pastinake und seinen Einsatzmöglichkeiten, denn die Pastinake könnt ihr wirklich vielfältig [...]
Neben Biomarkt-Besuchen habe ich eine absolute Schwäche für Food-Messen. Wenn es sich dann sogar um gesunde und nachhaltige Foodentdeckungen handelt, die in mein Ernährungsprinzip hereinpassen, bin ich wirklich immer ganz aus dem Häuschen. So war es auch Anfang des Jahres auf einer Messe hier in Hamburg in der ich regelrecht über die Firma "Fairtrade Original" [...]
Hey, wie ist die Lage bei euch da draußen? Dadurch, dass wir aktuell alle mehr Zeit zu Hause verbringen, können wir die Zeit doch sinnvoll nutzen. Ich nutze die Zeit beispielsweise dafür neue Rezepte auszuprobieren. Diese Woche war leider nicht mehr all zu viel von meinen "Klassikern" in der Gemüseabteilung zu kriegen. Aus diesem Grund [...]
Das Rezept hat etwas länger gedauert, aber hier ist es nun: Mein Low Carb Brot Rezept! Meine Anforderungen an ein Brot sind mittlerweile nämlich relativ hoch. Ohne Weizen und bestenfalls auch ohne Hefe sollte es sein. Und dann soll es am Ende auch noch schmecken und nicht beim ersten Anschnitt wieder zusammenfallen. Wenn es euch [...]
Ihr wolltet mehr basische Rezept-Inspirationen und ihr kriegt sie. Heute mit meinem Rezept für ganz einfache vegane und glutenfreie Wraps 🙂 Kohl-Gemüse: Basisches Anti-Krebslebensmittel Eines der absoluten basischen Highlights und besten Anti-Krebslebensmittel ist Kohl-Gemüse. Hat man vielleicht noch leicht negative Kindheitserinnerungen zu den verschiedensten Kohl-Gemüsesorten, hatten Mutti und Omi aber schon damals Recht, wenn Sie [...]
Der Sommer und die Grill-Saison ist im vollen Gange. Aber gesunde Ernährung, vielleicht sogar basische Ernährung und Grillen – Passt das zusammen? Vor der Herausforderung stehe ich jetzt auch immer öfter. Meistens gibt es beim Grillen deftigen Kartoffelsalat, Baguette, Grillwürstchen, Steak, Grillkäse etc. Dies sind alles Dinge, die mittlerweile nicht mehr auf meinem Teller landen. [...]
Mittlerweile ernähre ich mich seit fast einem Jahr basisch, stehe immer noch voll und ganz dahinter und möchte euch heute deshalb ein paar weitere Einblicke in die basische Ernährung geben. Immer mehr Fragen erreichen mich zu diesem Thema, so dass ich ergänzend zu meinem Beitrag "Warum ich mich jetzt basische ernähre" ein paar weitere Einblicke [...]
Ihr wolltet mehr gesunde Lunchinspiration? Kriegt ihr! Eins meiner Lieblingsgerichte, das nämlich wahnsinnig lecker, gesund und auch noch einfach zuzubereiten ist, ist das Gemüse-Curry. Das gibt es bei uns zu Hause eigentlich jede Woche. Nur variieren wir hier eben mit den verschiedensten Gemüsesorten oder eben Gewürzen. Damit aber auch das Curry halbwegs basisch ist, ist [...]
Was gibt es im Herbst/Winter besseres als Ofengemüse? Gerade jetzt im Herbst liebe ich Kürbis in jeglicher Form. Zum Backen, als Suppe, als Beilage oder eben klassisch als Ofengemüse. Ofengemüse ist nämlich wirklich einfach und schnell gemacht. Lediglich das Schneiden des Gemüses ist aufwändig 😉 Bei der Kombination des Ofengemüses könnt ihr je nach Geschmack [...]
