Puuuh ist das heiß draußen. Da muss eine Erfrischung her! Das denke ich mir auch immer wieder und bestell mir unterwegs immer die wildesten Limo-Kombis. Himbeer-Lavendel, Orange-Ingwer-Basilikum, Zitrone-Rosmarin – ich kenne da keine Grenzen! 😉 Am besten aber mit Himbeere. Yummy! Wieso aber nicht auch die eigene Limonade zu Hause machen? Also habe ich mal ein wenig bei Pinterest gestöbert und mich inspirieren lassen und schwupps gabs bei uns letztes Wochenende leckere Himeer-Rosmarin-Limonade. Total easy und mega erfrischend! Also probiert es doch vielleicht auch einmal aus und holt euch eine kleine Abkühlung bei diesen heißen Temperaturen. Gern teile ich mein persönliches Rezept mit euch 🙂
Himbeer-Rosmarin-Limonade
Für den Sirup
Für 25ml Sirup:
• 125g Himbeeren
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Bio-Zitrone
• 250-100g Kokosblütenzucker oder alternativ auch Agavendicksaft (je nachdem wie süß ihr es mögt. Ich sag ja immer weniger ist mehr und stehe auf leicht sauer 😉 )
• 500ml Wasser
Für die Limonade
Für 1l Limonade
• Minze
• 500ml Mineralwasser
• 500ml grüner Tee
• ein paar gefrorene Himbeeren oder Eiswürfel
Zubereitung:
- Rosmarinzweige, 500 ml Wasser und Kokosblütenzucker in einem Topf aufkochen. Nun ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen bis ein leichter Sirup entstanden ist.
- Währenddessen Himbeeren und Zitrone waschen, trocken reiben und von der Zitrone die Schale leicht abraspeln und den Saft auspressen.
- Nun Topf vom Herd nehmen. Himbeeren, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Dann die Rosmarinzweige entfernen, alles mit einem Stabmixer kurz pürieren und den Sirup vollständig abkühlen lassen. Anschließend den Sirup durch ein feines Sieb gießen und schon ist die Grundlage für eure Limo fertig!
- Für die fertige Limo nun je nach Belieben 5-8 EL Sirup in einer Karaffe mit 500 ml Mineralwasser und 500 ml abgekühlten grünen Tee mischen. Gefrorene Himbeeren oder Eiswürfel und ein paar Minzblätter hinzugeben und fertig!
Lasst es euch schmecken!
Alles Liebe
Marmorplatte: Clas Ohlson*/ goldenes Besteck: Clas Ohlson*
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